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兰州特色美食

美食导航 更新时间2024/1/26 16:37:082482人已关注
top1兰州牛肉面

兰州牛肉面,不仅兰州人自己喜欢吃,就连国内外的朋友们也喜欢,在别的城市看到挂着“正宗兰州牛肉面”招牌,哪怕是同样的回民经营,味道也是完全不同的,最正宗的牛肉面必须要在兰州吃,味道都是独一无二的。


top2酿皮

兰州酿皮分两种:水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆,酿皮都是当地人的首选凉菜,也是当地人最喜爱的下酒菜之一。

top3手抓羊肉
黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉,也是黄焖羊肉里的主食,和汤汁拌着吃最美味。大块吃肉大块喝酒的豪爽劲,在兰州人身上体现得淋漓尽致。


top4炒面片

炒面片是西北很有名的面食,一般都用、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。所以炒面片这个集美味、颜值、饱腹为一体的食物,也就颇受外地人的欢迎了。但看着简单,外地人却是很难模仿的。


top5灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的,口感类似红豆沙,灰豆煮的很烂,豆皮都已经捞了出来,酸酸甜甜。外地朋友可能对灰豆了解不多,但是只要吃过一般都叫好,香浓可口,最可惜的就是带不走。


top6浆水面

兰州人吃浆水面,配菜也是很讲究的,最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉,其次还有配卤猪手或者是酱排骨的。这种吃法是很科学的,因为浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌,有清肠助消化的作用,所以只吃清淡的浆水面很容易饿,适当搭配一点肉食,吃着不肥不腻,清凉爽口,引人食欲大增。


top7甜胚

甜醅是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,偏甜,在兰州的大街小巷也随处可见,尤其在夏天时候是消暑的好伴侣。虽然是一种小吃,但是真吃起来饱腹感还是非常强的,加上兰州小吃种类多,常常看到几个人点上多种小吃,一样样的尝。


top8牛奶鸡蛋醪糟

制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州。


top9烤羊肉串

烤羊肉串风靡兰州大街小巷,用铁钳子穿,肉块儿小,酥嫩,味鲜,羊肉串自然是外地游客们不得不尝的一种美味,这是一种吃了会上瘾的美味。


top10杏皮水

杏皮水起源在敦煌,后来才传到了兰州的。兰州的街头,很多卖杏皮水的,大多都装在塑料杯里,封膜包装,天然水果的酸甜清香。

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